Fakültemizden TÜBİTAK 1002A Proje Başarısı – Doç. Dr. Tuğba Aktar Küçükaslan
Fakültemiz Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Tuğba Aktar Küçükaslan’ın yürütücü olarak yer aldığı proje, TÜBİTAK 1002-A Hızlı Destek Modülü kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Fakültemiz bünyesinde hazırlanan “Kontrollü Koşullarda Muz Meyvesinde Olgunlaştırma Sürecinin Modellenmesi: Etilen Konsantrasyonu, Etilen Uygulama Süresi ve Işık Kullanımının Etkileşimli Analizi” başlıklı projede, Makine Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyemiz Doç. Dr. Akın Oktav araştırmacı, Akdeniz Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hamide Gübbük ise danışman olarak görev alacaktır.
Muz meyvesinin hasat sonrası olgunlaştırma sürecinde yaşanan kayıpların engellenmesini amaçlayan proje kapsamında; etilen konsantrasyonu, maruziyet süresi ve ışık koşullarının etkileşimli etkileri araştırılacaktır. Çalışma sonucunda, endüstriyel olgunlaştırma tesislerinde doğrudan uygulanabilir, bilimsel temelli bir optimizasyon modeli ve işletme protokolü geliştirilmesi hedeflenmektedir.
Endüstriye yönelik bilimsel çözümler sunacak bu çalışmada yer alan değerli öğretim üyelerimizi tebrik eder, çalışmalarında başarılar dileriz.