Güncel Yayınlarımız (Uluslararası Hakemli)
| Öğretim Elemanı | Yayın Yılı | Yayın Adı |
|---|---|---|
| Dr. Öğr. Üyesi Sinan UZUNLU | 2019 | Effect of active antimicrobial films on the growth of pathogenic bacteria in mantı |
| Dr. Öğr. Üyesi Sinan UZUNLU | 2019 | Assessment of some physicochemical and microbiological quality parameters of raw meatballs prepared with high pressurized meat |
| Dr. Öğr. Üyesi Ziba GÜLEY | 2018 | The colostrum quality and composition of simmental and brown swiss heifers |
| Dr. Öğr. Üyesi Manolya Eser ÖNER | 2018 | Mathematical modeling of packed bed and microwave drying of enriched couscous |
| Dr. Öğr. Üyesi Tugba AKTAR | 2018 | Effect of Food Sector Workers’ on Food Hygiene Practices |
| Dr. Öğr. Üyesi Tugba AKTAR | 2017 | Human roughness perception and possible factors effecting roughness sensation |
| Dr. Öğr. Üyesi Gamze TOYDEMİR ŞEN | 2017 | Use of Microarray Datasets to generate Caco-2-dedicated Networks and to identify Reporter Genes of Specifc Pathway Activity |
| Dr. Öğr. Üyesi Gamze TOYDEMİR ŞEN | 2017 | Investigating the antioxidant and antimicrobial activities of different vinegars |
| Dr. Öğr. Üyesi Gamze TOYDEMİR ŞEN | 2017 | Processing black mulberry into jam: Effects on antioxidant potential and in vitro bioaccessibility |
| Dr. Öğr. Üyesi Tugba AKTAR | 2016 | A Comparison Between Young and Elderly Adults Investigating the Manual and Oral Capabilities During the Eating Process |
2017-2018(Temmuz) Akademik Yılına Ait Faaliyet Raporumuz Yayınlanmıştır
Gıda Mühendisliği Bölümü 2017-2018 Faaliyet Raporu için lütfen tıklayınız.
Münferit Araştırma Projelerimiz
2018 yılı BAP koordinatörlüğüne yapılmış olan başvurularımızdan iki projemiz destek almaya hak kazanmıştır.
Bu projeler Yürütücülüğünü Dr. Öğretim Üyesi Tuğba AKTAR'ın önermiş olduğu "Farklı Demleme Yöntemlerinin Alanya-Gazipaşa Ekolojik Koşullarında Yetişen Cistus sp. Bitkisinde Bileşenlere Etkisi" adlı proje ve Yürütücülüğünü Dr. Öğretim Üyesi Ziba GÜLEY'in yapmış olduğu "Geleneksel Peynirlerden İzole Edilen Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktivitesinin Belirlenmesi" isimli projelerdir. alep edilen cihazların tamamının kurulumu tamamlanmış ve kullanıma açılmıştır.
Laboratuvar Altyapı Çalışması
Bölümümüz ilk altyapı projesi (2017-02-09-AAP01) tamamlanmıştır. Talep edilen cihazların tamamının kurulumu tamamlanmış ve kullanıma açılmıştır.